Drage čitateljice i čitatelji,

Uskrsno izdanje časopisa MESO dostupno je svima koje interesiraju novosti iz svijeta industrije mesa, a jedna od njih koja je važna za uzgajivače kokoši, je i novi sustav držanja kokoši nesilica. O nutritivnim vrijednostima jaja možete pročitati u rubrici „Osvrt nutricionista“. U stručnom dijelu časopisa dotakli smo se tematike majoneze, svježe mariniranog mesa, proizvodnje trajnih suhomesnatih proizvoda i mesa istarskog goveda. Da ne zaboravimo blago našeg Jadrana, pišemo i o kostelju i toksinima školjkaša; a kad smo već na moru, pozivamo Vas da posjetite 7. Nacionalni sajam pršuta u Sinju, a kako je bilo i tko je sve nagrađen pročitajte u idućem broju.