Drage čitateljice i čitatelji,

Pred Vama je prvo ovogodišnje izdanje časopisa MESO.  Osim naših stalnih rubrika, novost ove godine je rubrika posvećena hranidbi životinja. Iz pera naših stručnih suradnika čitajte o nitratima i nitritima u mesu i mesnim proizvodima, mehanizmu djelovanja dezinfekcijskih sredstava, a pratili smo i Istru koja se za Europsku uniju pripremila, između ostalog i manifestacijom „S klobasicom u EU“.
Pozivamo Vas da obnovite svoju pretplatu za 2013. godinu ili, ako to već niste, postanite naš novi pretplatnik i pratite događanja na domaćoj i svjetskoj sceni industrije mesa. Do slijedećeg izdanja, sretan Vam Uskrs svima!

OBJAVA ISPRAVKA RADA:

Utjecaj sirovine na fizikalno-kemijska i senzorna svojstva bosanskog sudžuka
proizvedenog u kontroliranim uvjetima
Sabina Operta, Merima Dževdetbegović, Selma Čorbo, Jasmina Tahmaz, Alija Šehović