NOVOSTI

IFFA 2019. – gdje tradicija susreće visoku tehnologiju

[...]

Anuga 2019. – 100 godina usredotočenosti na prehrambenu industriju

[...]

Ninska Šokolijada – manifestacija o deliciji neponovljivoga okusa, 21. srpnja 2019.

[...]

Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“

Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“ autora prof. dr. sc. Dragana Kovačevića prva [...]

The chemical composition and fatty acid composition of wild and farmed pheasants

The aim of this research was to determine chemical and fatty acid composition of pectoralis [...]

Osnovni kemijski sastav i sastav masnih kiselina divljih i uzgojenih fazana

Cilj ovog istraživanja bio je odrediti osnovni kemijski sastav te sastav masnih kiselina prsnog mišića [...]

Amount of nitrites and nitrates in meat products from the Croatian market

Nitrites and nitrates are food additives (preservatives) with wide application in the meat industry. They [...]

Količina nitrita i nitrata u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta

Aditivi (konzervansi) nitriti i nitrati imaju široku primjenu u mesnoj industriji jer poboljšavaju kvalitetu, trajnost [...]

Posljednji objavljeni časopisi

NOVI BROJ

Meso PDF - 2020.

MESO 4/2020

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 3/2020.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 2/2020.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 1/2020.

Časopis Meso, br. 1, siječanj i veljača 2020.

MESO PDF - 2019.

Meso 6/2019.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 5/2019.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 4/2019.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 3/2019.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 2/2019.

Časopis Meso, br 2, ožujak i travanj 2019.

Meso PDF - 2019

Meso 1/2019.

Časopis Meso, br 1, siječanj i veljača 2019.

Meso PDF - 2018.

MESO 6/2018

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2018.

Meso PDF - 2018.

MESO 5/2018.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2018.