Author Archives: admin

Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“

Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“ autora prof. dr. sc. Dragana Kovačevića prva je i jedinstvena znanstveno-stručna knjiga na nacionalnoj razini iz područja tehnologije proizvodnje, kvalitete i sigurnosti šunki i pršuta. Udžbenik je namijenjen studentima prehrambeno-tehnoloških, biotehnoloških, poljoprivrednih i veterinarskih fakulteta, znanstvenicima te stručnjacima u mesnoj industriji i proizvođačima pršuta i šunki na […]

Anuga 2017.

Trideset četvrta Anuga bila je najbolja gospodarska izložba u dugo vremena za mnoge izlagače. Više od 7,400 kompanija iz 107 zemalja, što je novi rekord, prezentiralo je svoje proizvode iz cijeloga svijeta i svih kategorija kroz pet dana. Otprilike 165,000 posjetitelja iz 198 zemalja iskoristili su jedinstvenu priliku za nalaženje novih izvora, informiranje te naručivanje […]

Gregada od bakalara

Za 4 osobe Vrijeme namakanja bakalara: 3 dana Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 90 minuta Sastojci: • 1 kg bakalara (očišćen, odvojen od kože i kostiju, narezan na komade) • 60 dag krumpira (narezanog na tanke šnite) • 1 luk (narezan na kolutiće) • 5 – 6 češnja češnjaka (sitno nasjeckana) • peršin (sitno […]

INTERVJU: Ministar Tomislav Tolušić

S aktualnim ministrom poljoprivrede, Tomislavom Tolušićem razgovarala je glavna urednica časopisa, Katarina Lučić. Ministar je odgovorio na pitanja vezana za posljednje događaje vezane uz kvalitetu i zdravstvenu ispravnost hrane, te nas uvjerio kako provedene akcije nisu jednokratne naravi. Također se osvrnuo i na novu poreznu reformu s kojom Vlada RH premijera Andreja Plenkovića starta iduće […]

ISAP 2016. – 10. Međunarodni sajam pršuta

U sklopu Međunarodnog festivala pršuta ISAP 2016., Općina Tinjan je 15. i 16. listopada, po 10. jubilarni puta ugostila vrhunske proizvođače pršuta i tisuće ljubitelja ove cijenjene delicije. Nakon deset godina održavanja, ISAP je izašao iz granica Općine Tinjan, te je postao poznat ne samo u Istri, nego i u cijeloj Hrvatskoj i regiji kao […]

ISAP: Podsjećamo Vas kako je bilo u 2015.

Deseti jubilarni Internacionalni sajam pršuta bit će održan u Tinjanu 15. i 16. listopada. Sajam pršuta u Tinjanu već je cijelo jedno desetljeće mjesto okupljanja i druženja posjetitelja s brojnim proizvođačima pršuta i drugih mesnih delicija. Jubilarni sajam donosi cijeli niz programa, jer Tinjan je mjesto na kojem se nudi pršut, ali i obilje zabave.