U sklopu Međunarodnog festivala pršuta ISAP 2016., Općina Tinjan je 15. i 16. listopada, po 10. jubilarni puta ugostila vrhunske proizvođače pršuta i tisuće ljubitelja ove
cijenjene delicije. Nakon deset godina održavanja, ISAP je izašao iz granica Općine Tinjan, te je postao poznat ne samo u Istri, nego i u cijeloj Hrvatskoj i regiji kao manifestacija i destinacija
vrhunskog gastro – turizma.
Manifestacija je organizacijski sve kvalitetnija i zahtjevnija, program je raznolikiji i bogatiji, a broj izlagača i posjetitelja sve veći. Ove godine za svoje
mjesto u Glavnom šatoru prijavilo se čak 47 izlagača, od toga 8 iz inozemstva te je još 70 izlagača izlagalo na vanjskim površinama. U glavnom šatoru svoje su proizvode izložile
34 pršutane iz Istre, Slavonije, Drniša, Matulja, Zadra, Krka i Splita. Ovogodišnja zemlja partner ISAP-a bila je Italija, otkuda su svoje pršute došle izložiti 2 pršutane.
Ocjenjivanju je na 10. ISAP-u bilo prijavljeno 28 uzoraka pršuta i to u kategoriji istarski pršut, dalmatinski/drniški pršut, ostali zaštićeni pršuti, dimljeni pršut i nedimljeni pršut.
Program završnog dana sajma započeo je snimanjem milenijske fotografije Šime Strikomana na Tinjanskom trgu, a na snimanju je sudjelovalo 450 osoba koje su
formirale simbol istarskog pršuta.
Službeni program 10. internacionalnog sajma pršuta u Tinjanu završen je rezanjem drniškog pršuta teškog 22,5 kilograma koji je prije rezanja pomno izmjeren, a rezultati su ušli u Guinnessovu knjigu rekorda.
