IFFA 2019. – gdje tradicija susreće visoku tehnologiju

[...]

07
lip.
Anuga 2019. – 100 godina usredotočenosti na prehrambenu industriju

[...]

03
pro.
Ninska Šokolijada – manifestacija o deliciji neponovljivoga okusa, 21. srpnja 2019.

[...]

10
tra.
Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“
2. travnja 2018.

Sveučilišni udžbenik „Kemija i tehnologija šunki i pršuta“ autora prof. dr. sc. Dragana Kovačevića prva [...]

The chemical composition and fatty acid composition of wild and farmed pheasants
13. travnja 2016.

The aim of this research was to determine chemical and fatty acid composition of pectoralis [...]

Osnovni kemijski sastav i sastav masnih kiselina divljih i uzgojenih fazana
13. travnja 2016.

Cilj ovog istraživanja bio je odrediti osnovni kemijski sastav te sastav masnih kiselina prsnog mišića [...]

Amount of nitrites and nitrates in meat products from the Croatian market
13. travnja 2016.

Nitrites and nitrates are food additives (preservatives) with wide application in the meat industry. They [...]

Količina nitrita i nitrata u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta
13. travnja 2016.

Aditivi (konzervansi) nitriti i nitrati imaju široku primjenu u mesnoj industriji jer poboljšavaju kvalitetu, trajnost [...]

Effects of sex and gonadectomy on quality of pork
12. travnja 2016.

The paper investigated differences between sexes and the effect of gonadectomy (castration and ovariectomy) on [...]

Volatile aroma compounds of Cres lamb
12. travnja 2016.

The aim of this study pertaining to the research of specific volatile aroma compounds of [...]

Fresh seafood consumption determinants and inventory satisfaction
1. travnja 2016.

The aim of this study was to describe the consumption of fresh seafood on the [...]

Obilježja potrošnje i zadovoljstvo ponudom svježih morskih plodova
1. travnja 2016.

Cilj ovog istraživanja bio je opisati potrošnju svježih morskih plodova na zagrebačkom tržištu, kao i [...]

Isparljivi spojevi arome creske janjetine
30. ožujka 2016.

U okviru istraživanja specifičnih isparljivih spojeva arome janjećeg mesa hrvatskih pasmina ovaca te u tom [...]

Sastav masnih kiselina tradicionalnih hrvatskih i slovenskih suhomesnatih proizvoda
30. ožujka 2016.

Cilj ovog rada bio je istražiti sastav masnih kiselina tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske i [...]

Fatty acids composition of Croatian and Slovenian traditional dry-cured meat products
30. ožujka 2016.

The aim of this study was to investigate the fatty acids composition of traditional dry-cured [...]

Utjecaj spola i gonadektomije na kakvoću svinjskoga mesa
19. ožujka 2016.

U radu su istražene spolne razlike i utjecaj gonadektomije (kastracije i ovarijektomije) na količinu i [...]

Utjecaj spola i gonadektomije na kakvoću svinjskoga mesa
19. ožujka 2016.

U radu su istražene spolne razlike i utjecaj gonadektomije (kastracije i ovarijektomije) na količinu i [...]

Sadržaj toksičnih metala makro i mikroelemenata u mesu brojlera ovisno od izvora masti obroka
19. ožujka 2016.

Cilj ovog istraživanja je određivanje sadržaja toksičnih metala, makro i mikroelemenata prisutnih u potkožnom i [...]

Toxic metal content of micro and macro elements in fat tissue and broiler meat depending on the source of fat in the diets
19. ožujka 2016.

The aim of this research is to determine the toxic metal content, macro and micro [...]

Posjetite nas na 19. Bjelovarskom sajmu
8. ožujka 2016.

Posjetite nas na 19. Bjelovarskom proljetnom sajmu u hali 8.         [...]