Meso 1/2017.

Časopis Meso, br 1, siječanj i veljača 2017.

Kategorija:

AKTUALNO

Projekt registracije “dalmatinske janjetine“ zaštićenom oznakom izvornosti

NUTRICIONIZAM Nutritivne vrijednosti svinjetine

VAŽNO JE ZNATI Uloga kolagena u mekoći mesa
CERTIFICIRANJE PROIZvODA Procjena rizika u certifikaciji proizvoda
IZ HPA Održan ‘Doručak s hrvatskih farmi’ i 12. Savjetovanje za uzgajivače goveda u RH
IZ HAH-a
Trihineloza i njena pojavnost u RH
Ptičja gripa i sigurnost hrane
EFSA: OpenFoodTox baza – jednim klikom do cjelovitih informacija o kemijskim opasnostima

PREHRAMBENI ADITIVI I ZAČINI Klinčić
RIBE Riba kao hrana

DOGAĐANJA
12. ’Nacionalni Sajam Pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda’, Sinj, 2017.
3. Dani hrvatskog pršuta, Šibenik

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
M. Lušnic Polak, U. Mervič, L. Demšar
Prehrambena vrijednost konjskog mesa i proizvoda na slovenskom tržištu

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Barbić , F., Ž. Cvrtila , L. Kozačinski, B. Njari, J. Pleadin , A. Shek Vugrovečki , M. Šimpraga
Kakvoća paštete od janjetine
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Konjalić , Z., Jažić A., A. Zuko
Značajne vrste parazita preživača na području Travnika

PREGLEDNI RAD
J. Pleadin , T. Bogdanović
Anabolici u proizvodnji mesa – Učinci u farmskih životinja i opasnosti po zdravlje
potrošača

STRUČNI RAD
Senčić, Đ., D. Samac
Nutritivna vrijednost jaja u prehrani ljudi

Recenzije


Još nema recenzija.

Be the first to review “Meso 1/2017.”