Meso 2/2016.

Časopis Meso, br.2, ožujak i travanj 2016.

SKU: 022016 Kategorija:

AKTUALNO

 

Stanje i trendovi u sektorima proizvodnje svinjskog i goveđeg mesa RH u periodu od 2006. do 2015. godine
Nutricionizam: Makronutrijenti u mesu
Važno je znati: Mikrobiologija mesa i mesnih proizvoda
Certificiranje proizvoda: Certificiranje proizvoda prema zahtjevima Halal norme
Iz HAH
Procjena sigurne konzumacije domaćih kobasica začinjenih
sušenom/tucanom ljutom paprikom
Hrvatska agencija za hranu postala članica EHEDG-a
Prehrambeni aditivi i začini: Paprika
Događanja
Agro Arca
11.`Nacionalni Sajam Pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda, Sinj, 2016.´
Riba našeg mora: Luc


 

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Kovačević, D. , K. Mastanjević, K. Ćosić, J. Pleadin
Količina nitrita i nitrata u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Marušić Radovčić, N., K. Lukić, K. Tomljanović, T. Janči, S. Vidaček, H. Medić
Osnovni kemijski sastav i sastav masnih kiselina divljih i uzgojenih fazana
(Phasianus colchicus sp. L.)

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Pleadin, J., G. Krešić, N. Vahčić, M. Petrović, S. Kolarić Kravar, D. Kovačević
Količina kolesterola u mesu i mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Rožman, J., B. Njari, L. Kozačinski
Nalaz bakterije Listeria monocytogenes u ribi i ribljim proizvodima

 

Recenzije


Još nema recenzija.

Be the first to review “Meso 2/2016.”