SADRŽAJ
AKTUALNO
AZRRI i Rudan d.o.o. suradnici na projektu Sinergia
IZ HAH-a
IZ HPA
Održana godišnja skupština i stručna radionica ICAR-a
CERTIFICIRANJE PROIZVODA
Ekološka poljoprivredna proizvodnja kao način dodavanja vrijednosti proizvodu
PREHRAMBENI ADITIVI I ZAČINI
Utjecaj prehrambenih aditiva na kvalitetu mesa
RIBA NAŠEG MORA
Ušata
DOGAĐANJA
Izvješće s kongresa – VIII. Svjetski kongres pršuta, Touluse, Francuska
Kulenijada Požega
AGRA 2015.
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 4/2015.
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Marušić Radovčić , N., A. Brekalo, T. Janči, S. Vidaček, G. Kušec, H. Medić
Određivanje hlapivih komponenata arome kulena
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Senčić , Đ., D. Samac, A. Matić
Utjecaj tjelesne mase crnih slavonskih svinja na kvalitetu slavonskih šunki
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Gomerčić, T., M. Sindičić, T. Trupec, I. Vraneševć, D. Konjević, Z. Janicki
Identifikacija mesa lopatara molekularnim metodama
PREGLEDNI RAD
Đekić , I., I. Tomašević
Kako unaprijediti lanac mesa: pregled kriterija
PREGLEDNI RAD
Gutić , S.
Značaj bolesti koje se prenose hranom
