Meso 4/2017.

Časopis Meso, br 4, srpanj i kolovoz 2017.

SKU: 42017 Kategorija:

Opis

AKTUALNO Trendovi i stanje u stočarskoj i peradarskoj proizvodnji u RH od 2007. – 2016
MESO ISTRE Istarski tovar – simbol Istre u programu gospodarske (gastronomske) valorizacije
NUTRICIONIZAM Zamjena za meso

VAŽNO JE ZNATI
Alergeni u mesu

CERTIFICIRANJE PROIZVODA
Ekološka poljoprivredna proizvodnja
IZ HPA-a Meso hrvatskih farmi: Dobrovoljno označavanje svježeg mesa

PREHRAMBENI ADITIVI I ZAČINI
Aroma dima
Riba kao hrana Ovčica
DOGAĐANJA Sajam AGRA 2017
ISAP 2017. –Tinjan

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Mikuš , T., O. Mikuš, Ž. Mesić, L. Kozačinski
Stavovi hrvatskih potrošača mesa prema proizvodima i proizvodnji u skladu sa zahtjevima
za dobrobit životinja

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Pleadin, J., V. Vasilj, T. Lešić, J. Frece, K. Markov, G. Krešić, A. Vulić, T. Bogdanović, M. Zadravec, N.
Vahčić
Kemijski sastav i pojavnost mikotoksina u tradicionalnim mesnim proizvodima podrijetlom
s domaćinstava Bosne i Hercegovine

STRUČNI RAD
Mikić, Z. , I. Žura Žaja, K. Matković, Ž. Pavičić, S. Žužul, M. Ostović
Držanje ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Gradaščević N., M. Smajlović , M. Katica
Analogija u prijenosu 40K i 137Cs iz hrane u meso preživača

PREGLEDNI RAD
Dobeic , M.
Ozon kao alternativni dezinficijens u prehrambenoj industriji