Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / MESO PDF - 2019.

Meso 5/2019.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2019.

Kategorija: MESO PDF - 2019.
Kategorije proizvoda
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

NUTRICIONIZAM
Biftek,
Ivan Sović, dipl. ing. nutricionist

VAŽNO JE ZNATI
Važnost promjene pH vrijednosti u mesu,
mr.sc. Vladimir Stankov

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Kako ambalažu za MAP pakiranje mesa učiniti pogodnom za recikliranje,
Predrag Grubiša, dipl. ing.

ZAČINI I ADITIVI
Smanjenje udjela soli u mesnim proizvodima,
dr.sc. Đurđica Ačkar

MESO ISTRE
Gospodarstvo Budak – od krmiva svinje do ugostiteljstva

Može li desetak ovakvih gospodarstava biti put opstanka Istarskog svinjogojstva?,
Gordana Šubara

DOGAĐANJA
Završena 17. Ninska Šokolijada

6. Međunarodni festival pršuta u Drnišu

Ljetni noćni sajam „S klobasicom u EU“ – okusi hrvatskog sela

AGRA – poljoprivreda i hrana nove generacije

Održana 8. Nacionalna šunkijada

 

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 5/2019.

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Ivna Poljanec, Nives Marušić Radovčić, Danijel Karolyi,
Sandra Petričević, Tanja Bogdanović, Eddy Listeš, Helga Medić
Polycyclic aromatic hydrocarbons in four different types of Croatian dry-cured hams

 

Download PDF

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Lidija Jakobek Barron
Food packaging materials with polyphenols as active compounds

 

Download PDF

REVIEW
Alenka Dovč
Consumption foodstuffs originating from exotic animals

 

Download PDF

STRUČNI RAD
Đuro Senčić, Danijela Samac, Zvonko Antunović
Povezanost mesnatosti s intenzitetom rasta crnih slavonskih svinja

 

Preuzmite PDF

 

ODABRANI RADOVI – ZA POPULARIZACIJU ZNANOSTI

Biftek
Ivan Sović, dipl. ing. nutricionist

Kako ambalažu za MAP pakiranje mesa učiniti pogodnom za recikliranje
Predrag Grubiša, dipl. ing.

Smanjenje udjela soli u mesnim proizvodima
dr. sc. Đurđica Ačkar

6. Međunarodni festival pršuta u Drnišu

Sadržaj

Povezani proizvodi

MESO PDF - 2019.

Meso 4/2019.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 1/2019.

Časopis Meso, br 1, siječanj i veljača 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 2/2019.

Časopis Meso, br 2, ožujak i travanj 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 6/2019.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2019.

MESO PDF - 2019.

Meso 3/2019.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2019.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: Zoological Record (Web of Science), CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2022 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
  • Prijava
Privacy & Cookies
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nužni kolačići
Uvijek omogućeno

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Prijava

Izgubili ste zaporku?

Registracija