Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2020.

MESO 5/2020.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2020.

Kategorija: Meso PDF - 2020.
Kategorije proizvoda
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

AKTUALNO
Mesar kao deficitarno zanimanje
dipl.inž. prehrambene tehnologije Marijana Radić

MESO ISTRE
Manifestacija Dani otvorenih vrata agroturizama Istre 2020
Sara Josipović, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

VAŽNO JE ZNATI
Primjena 3D – (bio)printera u proizvodnji mesa
mr.sc. Vladimir Stankov

NUTRICIONIZAM
Vitamini i minerali u crvenom mesu
dipl.ing. nutricionist Ivan Sović

IZ LITERATURE I PRAKSE
Recepti za pripremu trajnih kobasica
dr.sc. Željko Pavičić

MJERE SANITACIJE
Mjere sanitacije
prof.dr.sc. Marija Vučemilo

HRANIDBA
Utjecaj hranidbe na kvalitetu mesa ovaca
izv. prof. dr. sc. Goran Kiš

ZAČINI I ADITIVI
Mogu li nam začini pomoći u jačanju imuniteta?
izv. prof. dr. sc. Đurđica Ačkar

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Potrošači i polimerna ambalaža
prof.dr.sc. Lidija Jakobek Barron

DOGAĐANJA
6. Dani hrvatskog pršuta u Zadru

 

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 5/2020.

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Maryam Azizi-Chekosari, Mehrdad Bouyeh, Alireza Seidavi
Effects of different levels of fenofibrate on sensory properties
and fatty acids profile of breast milk of broilers

 

Download PDF

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Iva Zahija, Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Mojca Kuhar, Lea Demšar
Quality parameters and oxidative stability of lamb during ageing

 

Download PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Nevijo Zdolec, Marta Kiš, Željka Cvrtila, Tomislav Mikuš, Snježana Kazazić,
Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Kozačinski, Vesna Dobranić, Hrvoje Mazija
Mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva
autohtone trajne kobasice od kokošjeg mesa

 

Preuzmite PDF

PREGLEDNI RAD
Ivana Sabolek, Srebrenka Nejedli, Kristina Matković, Željko Pavičić, Mario Ostović
Pregled dosadašnjih spoznaja o utjecaju visine stelje
na pojavnost kontaktnog dermatitisa u tovnih pilića

 

Preuzmite PDF

 

ODABRANI RADOVI – ZA POPULARIZACIJU ZNANOSTI

Mesar kao deficitarno zanimanje
dipl.inž. prehrambene tehnologije Marijana Radić

Mjere sanitacije
prof.dr.sc. Marija Vučemilo

Mogu li nam začini pomoći u jačanju imuniteta?
izv. prof. dr. sc. Đurđica Ačkar

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2020.

Meso 2/2020.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2020.

Meso PDF - 2020.

MESO 6/2020.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 3/2020.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 1/2020.

Časopis Meso, br. 1, siječanj i veljača 2020.

Meso PDF - 2020.

MESO 4/2020.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2020.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: Zoological Record (Web of Science), CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2022 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
  • Prijava
Privacy & Cookies
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nužni kolačići
Uvijek omogućeno

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Prijava

Izgubili ste zaporku?

Registracija