SADRŽAJ
AKTUALNO
Lička janjetina,
dr. med. vet. Tomislav Rukavina
NUTRICIONIZAM
Bakalar,
Ivan Sović dipl. ing. nutricionist
MESO ISTRE
Kako proizvoditi meso i mesne proizvode od životinja s gospodarstava kojima je stočarstvo dodatna djelatnost u Istri,
dr. med. vet. Gordan Šubara
VAŽNO JE ZNATI
Prisustvo pesticida etoksikvina u ribi,
mr. sc. Vladimir Stankov
IZ HPA
Novi program de minimis potpora u stočarstvu
XIV. savjetovanje uzgajivača goveda u RH
IZ HAH-a
Rok trajanja proizvoda
IZ LITERATURE I PRAKSE
Sanitacija pribora,
dr. med. vet., Tomislav Ivezić
Hrvatske izvorne pasmine peradi,
prof. dr. sc. Zlatko Janječić
IZ HGK
Grupacija mesne industrije
TRADICIONALNA BLAGDANSKA JELA
DOGAĐANJA
4. FMCG Sumit
XII Internacionalni sajam pršuta Tinjan
SIAL Pariz 2018.
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 6/2018.
Merjem Mlaćo, Adis Mukača, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Mikrobiološka ispravnost proizvoda od svježeg pilećeg mesa porijeklom s različitih farmi
Microbiological quality of fresh chicken meat products from different farms
Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Tatjana Tušek, Željka Cvrtila , Đurica Kalember, Jelka Pleadin, Marijana Vrbančić, Marija Meštrović, Dejan Marenčić, Vedran Nervo
Klaoničko iskorištenje i kvaliteta mesa kopuna hibridne linije Hubbard tovljenih hranom obogaćenom glinom
Neška Vukšić, Ivica Budor
Što sve utječe na okus mesa divljači
Đuro Senčić, Danijela Samac
Povezanost stresa svinja s kvalitetom njihova mesa
Martin Dobeic
Religious slaughter in European union – Short review
ODABRANI RADOVI – ZA POPULARIZACIJU ZNANOSTI
Prisustvo pesticida etoksikvina u ribi
Vladimir Stankov
Lička janjetina
Tomislav Rukavina
Hrvatske izvorne pasmine peradi
Zlatko Janječić
Starozagrebački recepti
Vesna Prajz Velić
