Izdavač
“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132, Zagreb • P.P. 910
Tel./Fax: ++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr
Grafičko oblikovanje
crtarije d.o.o.
Tisak
TISKARA ZELINA d.d.
K. Krizmanić 1
10380 Sv. I. Zelina
Direktorica, glavna i odgovorna urednica
Katarina Lučić, mag. ekonomije, Zadružna Štampa d. d.
Stručni urednik
prof.dr.sc. Lidija Kozačinski, Zavod za higijenu, tehnologiju i
sigurnost hrane Veterinarskog fakulteta, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Urednički kolegij
prof. dr. sc. Davor Alagić, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Sarajevu, BiH
dr. sc. Tanja Bogdanović, Hrvatski veterinarski institut, Hrvatska
doc. dr. sc. Pavel Bystrický, Sveučilište veterinarske medicine i farmacije u Košicama, Slovačka (University of Veterinary Medicine and Pharmacy in Košice, Slovakia)
prof. dr. sc. Beniamino Cenci Goga, Odjel veterine, Sveučilište u Perugii, Italija (Department of Veterinary, Università degli Studi di Perugia, Italy)
prof. dr. sc. Željka Cvrtila, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Faruk Čaklovica, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Sarajevu, BiH
izv. prof. dr. Enida Članjak-Kudra, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Sarajevu, BiH
prof. dr. Lea Demšar, Biotehnički fakultet, Sveučilište u Ljubljani, Slovenija
prof. dr. sc. Martin Dobeic, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Ljubljani, Slovenija
prof. dr. sc. Kata Galić, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. Amir Ganić, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Sveučilište u Sarajevu, BiH
prof. dr. sc. Ivo Grgić, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Kurt Houf, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Gentu, Belgija
prof. dr. sc. Zlatko Janječić, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Danijel Karolyi, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr. sc.Goran Kiš, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr. sc. Ivica Kos, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Dragan Kovačević, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Hrvatska
dr. sc. Marina Krvavica, prof. v. š., Veleučilište “Marko Marulić”, Knin, Hrvatska
izv. prof. dr. sc. Nives Marušić Radovčić, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr. sc. Krešimir Mastanjević, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Hrvatska
prof. dr. sc. Helga Medić, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr.sc. Ornella Mikuš, Agronomski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Tihomir Moslavac, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Hrvatska
prof. dr. sc. Bela Njari, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Željko Pavičić, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr. sc. Jelka Pleadin, Hrvatski veterinarski institut, Hrvatska
prof. dr. sc. Maja Popović, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
izv. prof. dr. sc. Jernej Prišenk, Fakultet za poljoprivredu i znanosti o biosustavu, Sveučilište u Mariboru, Slovenija
izv. prof. dr. sc. Danijela Samac, Fakultet agrobiotehničkih znanosti, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Hrvatska
prof. dr. sc. Đuro Senčić, Fakultet agrobiotehničkih znanosti, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku, Hrvatska
dr. med. vet. Gordan Šubara, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o., Hrvatska
prof. dr. sc. Marija Vučemilo, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
prof. dr. sc. Almedina Zuko, Veterinarski fakultet, Sveučilište u Sarajevu, BiH
prof. dr. sc. Božidar Žlender, Biotehnički fakultet, Sveučilište u Ljubljani, Slovenija
Izvršni urednik
Ana – Katarina Lučić, mag. rel. int. , Zadružna Štampa d. d.
Lektori
Zrinka Sabadoš, prof. (Zadružna Štampa d. d.) – hrvatski jezik
Valentina Hajdić, mag. (Zadružna Štampa d. d.) – engleski jezik
Jasna Hižar Škrlec (SPES d.o.o.) – njemački jezik
Giuseppe Cherchi (SPES d.o.o.) – talijanski jezik
Marija Ercegovac, prof. (Zadružna Štampa d. d.) – španjolski jezik
Časopis “MESO” prijavljen je u Odjelu upravnopravnih poslova Ureda za priopćavanje
Vlade Republike Hrvatske pod brojem
504-02/3-99-01.
Prvi hrvatski časopis “MESO” novčano podupire
Ministarstvo znanosti i obrazovanja.
Časopis „MESO“ zastupljen je u referentnom izvoru serijskih publikacija: Ulrichsweb, CAB Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, GLOBAL HEALTH, EBSCO Publishing.
Prispjeli rukopisi podliježu recenziji.
Uredništvo časopisa “MESO” pridržava pravo
članke prilagoditi stilu časopisa. Izdavač ne
snosi odgovornost za stavove iz objavljenih
članaka. Sadržaj časopisa je potpuno
autoriziran, te niti jedan njegov dio ne može
biti reproduciran bez odobrenja izdavača.
Rukopisi se ne vraćaju. Časopis izlazi
dvomjesečno u 6 brojeva.