Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2018.

Meso 1/2018.

Časopis Meso, br 1, siječanj i veljača 2018.

Kategorija: Meso PDF - 2018.
Kategorije proizvoda
  • Meso 2023.
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

AKTUALNO
Tržište i cijene mesa u EU i RH

NUTRICIONIZAM
Crveno meso

VAŽNO JE ZNATI
Hlapljivi spojevi i njihovo određivanje

MESO ISTRE
Edukacijski gastronomski centar Istre

Key Q: ključ kvalitete istarske gastronomije

IZ LITERATURE I PRAKSE
Svježe meso od crnih slavonskih svinja

HRVATSKA TRADICIJSKA JELA
Pašticada

IZ HAH-a
Edukacija školaraca o štetnosti prekomjernog unosa soli

ZAČINI I ADITIVI
Začini u pripremi svinjetine

DOGAĐANJA
International FoodTec Award 2018

Intervju: Suradnja hrvatske mesne industrije Medven i češke tvrtke TRUMF International

Započela Ninska šokolijada Nacionalni sajam pršuta i suhomesnatih proizvoda, Sinj 2018.

 

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 1/2018.

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Kaić Ana, S. Žgur, K. Potočnik
Utjecaj anatomske pozicije na sposobnost zadržavanja vode i mekoću konjskog mesa……

 

Preuzmite PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Senčić, Đ., D. Samac, J. Novoselec
Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva šunki od crnih slavonskih svinja i
križanaca između velikog jorkšira, švedskog landrasa i duroka

 

Preuzmite PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Ganić, A., A. Zorlak, M. Begić
Utjecaj različitih količina dodane kuhinjske soli na senzorna svojstva “Visočke pečenice”

 

Preuzmite PDF

PREGLEDNI RAD
Kralik Zlata, M. Lovreković
Utjecaj hranidbe na kvalitetu i obogaćivanje jaja funkcionalnim sastojcima

 

Preuzmite PDF

STRUČNI PREGLEDNI RAD
Tkalec Kristina, L. Kozačinski , Ž. Cvrtila
Ambalaža za pakiranje hrane životinjskog podrijetla

 

Preuzmite PDF

 

ODABRANI RADOVI – ZA POPULARIZACIJU ZNANOSTI
Crveno Meso
Sović Ivan

Svježe meso od crnih slavonskih svinja
Senčić Đ., D. Samac, Z. Antunović

Hlapljivi spojevi u mesu i njihovo određivanje
Vladimir Stankov

Edukacija školaraca o štetnosti prekomjernog unosa soli

Začini u pripremi svinjetine

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2018.

Meso 3/2018.

Časopis Meso, br 3, svibanj i lipanj 2018.

Meso PDF - 2018.

MESO 5/2018.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2018.

Meso PDF - 2018.

Meso 2/2018.

Časopis Meso, br 2, ožujak i travanj 2018.

Meso PDF - 2018.

Meso 4/2018.

Časopis Meso, br 4, srpanj i kolovoz 2018.

Meso PDF - 2018.

MESO 6/2018.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2018.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Privacy & Cookies
Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici. Informacije o kolačićima koje koristimo ili opcije za isključivanje kolačića možete pronaći na linku POSTAVKEPRIHVAĆAM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija