Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2022.

MESO 3/2022.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2022.

Kategorija: Meso PDF - 2022.
Kategorije proizvoda
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

NUTRICIONIZAM
Meso i sezona roštilja
Branimir Dolibašić, mag. nutricionizma, Nutriskop
Janjetina
Ivan Sović, dipl. ing. nutricionist

VAŽNO JE ZNATI
Prisustvo i kontaminacija mesa perfluoroalkilnim (PFAS) spojevima mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Nove vrste pakiranja za mesne proizvode
pripremila Valentina Hajdić

MJERE SANITACIJE
Kukci i grinje na suhomesnatim prerađevinama
prof. dr. sc. Marija Vučemilo

CERTIFICIRANJE
Zaštićeni proizvodi u Republici Hrvatskoj
Ana Marušić Lisac, dipl. ing.

ZAČINI I ADITIVI
Đumbir – začin i lijek
dr. sc. Veronika Barišić

MESO ISTRE
S KLOBASICOM U EUROPU 2022 – Renesansa u Svetom Petru u šumi nakon dvije godine pandemije
Gordan Šubara, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

DOGAĐANJA
Alimentaria 2022.
Nacionalni sajam pršuta Sinj 2022.
Dani hrvatskog pršuta 2022.
Anuga Foodtec 2022.
IFFA 2022.

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 3/2022.

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Ivica Kos, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Lidija Dergestin Bačun, Tomaž Polak, Ivan Vnučec, Darija Bendelja Ljoljić, Nada Vahčić
Sensory profile and likeability of Croatian traditional dry meat products from different regions


Download PDF

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Tomaž Polak, Mateja Lušnic Polak, Iva Zahija, Katja Japelj, Mojca Kuhar, Eva Golob, Lea Demšar
Oxidative stability of chicken meat at different oxygen concentra tions in the packaging unit


Download PDF

PREGLEDNI RAD
Igor Slivac, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
Dosezi u proizvodnji nadomjestaka mesa i mlijeka pomoću stanica


Preuzmite PDF

PREGLEDNI RAD
Enida Članjak – Kudra, Neira Fazlović, Davor Alagić, Kenan Čaklovica
Potencijal kukaca kao izvora animalnih proteina


Preuzmite PDF

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2022.

MESO 5/2022.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 4/2022.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2022.

NOVI BROJ

Meso PDF - 2022.

MESO 6/2022.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 2/2022.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2022.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
  • Prijava
Privacy & Cookies
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija