Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2022.

MESO 4/2022.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2022.

Kategorija: Meso PDF - 2022.
Kategorije proizvoda
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

NUTRICIONIZAM
Beef jerky – povratak ili dug hod kroz povijest sušenih mesnih proizvoda
Branimir Dolibašić, mag. nutricionizma, Nutriskop

VAŽNO JE ZNATI
Postoji li opasnost od stvaranja glicidil estera masnih kiselina u mesu
mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Višeslojna ambalaža
prof. dr. sc. Lidija Jakobek

MJERE SANITACIJE
Dezinfekcija strojeva u proizvodnim pogonima mesne industrije
prof. dr. sc. Marija Vučemilo

ZAČINI I ADITIVI
Korijander
dr. sc. Veronika Barišić

MESO ISTRE
Usavršavanje kuharskih kompetencija u sektoru ugostiteljstva, hotelijerstva i turizma putem specijaliziranih radionica cjeloživotnog obrazovanja
Sara Josipović i Jasenka Kapuralin, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

DOGAĐANJA
IPACK-IMA 2022.
IFFA 2022.
AGRA 2022.

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 4/2022.

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Jasmina Redžović, Dinaida Tahirović, Muhamed Smajlović, Ćazim Crnkić
Utjecaj termičke obrade na sadržaj željeza, cinka, bakra i magnezija u mesu junadi iz intenzivnog i ekstenzivnog tova


Preuzmite PDF

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Tina Perko
Isolation, characterization, and antimicrobial activity of curcuminoids from Curcuma longa L.


Download PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Zlatko Janječić, Zlata Kralik, Zdravko Banovec, Dalibor Bedeković
Utjecaj načina držanja na oštećenje prsne kosti kokoši nesilica


Preuzmite PDF

STRUČNI RAD
Mateja Jež Rogelj, Ornella Mikuš, Lari Hadelan, Tihana Kovačićek
Dobrobit životinja u Hrvatskoj kroz prethodno (2014.-2020.) i buduće (2023.-2027.) programsko razdoblje ZPP-a


Preuzmite PDF

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2022.

MESO 3/2022.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2022.

NOVI BROJ

Meso PDF - 2022.

MESO 6/2022.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 5/2022.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 2/2022.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2022.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATA
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
  • Prijava
Privacy & Cookies
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija