Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2022.

MESO 6/2022.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2022.

Kategorija: Meso PDF - 2022.
Kategorije proizvoda
  • Meso 2023.
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

AKTUALNO
Proizvodno-tržišne i potrošne bilance mesa u Hrvatskoj 2021/12. godina
Branko Bobetić, dr.vet.med., Predsjednik, Croatiastočar

Pravilnik o učestalosti uzorkovanja trupova, mljevenog mesa i mesnih pripravaka
Silvija Marija Kovačić, dr. med. vet., dr. sc. Sandra Gutić, dr. med. vet., dr. sc. Eddy Listeš, dr. med. vet.

CERTIFICIRANJE
Meso istarskog goveda boškarina i Samoborska češnjovka dobili su oznaku izvornosti EU

NUTRICIONIZAM
Pečenka ili purica?
Branimir Dolibašić, mag. nutricionizma, Nutriskop

Bakalar
Branimir Dolibašić, mag. nutricionizma, Nutriskop

VAŽNO JE ZNATI
Zabranjeni anabolički steroidi u tkivu crvenog mesa
mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Ekološki prihvatljiva ambalaža i zdravstvena ispravnost pakiranih proizvoda
pripremila Valentina Hajdić

MJERE SANITACIJE
Higijenska kvaliteta zraka i dobrobit peradi (II. dio)
prof. dr. sc. Marija Vučemilo

ZAČINI I ADITIVI
Začini i aditivi za kolinje
dr. sc. Veronika Barišić

MESO ISTRE
Genetske, gospodarske i društvene interakcije programa očuvanja lokalnih pasmina
Ante Ivanković, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu; Gordan Šubara, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

DOGAĐANJA
XI. međunarodni simpozij o mediteranskoj svinji

Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu 2022.

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 6/2022.

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Tihomir Moslavac, Matea Slobođan, Ante Lončarić, Mario Kovač
Reološke karakteristike salatne majoneze s dodatkom kaše jabuke

Preuzmite PDF

PREGLEDNI RAD
Leona Puljić, Brankica Kartalović, Dragan Kovačević, Kristina Habschied, Krešimir Mastanjević
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) u tradicionalno dimljenim mesnim proizvodima

Preuzmite PDF

PROFESSIONAL PAPER
Valentina Obradović, Vanesa Hodžić, Dario Lasić, Maja Ergović Ravančić, Svjetlana Škrabal, Helena Marčetić, Sanja Zec Zrinušić
Histamine in fish products on Croatian market

Download PDF

STRUČNI RAD
Ranka Šimić
Mikrobiološka klasifikacija proizvodnih područja i područja za ponovno polaganje živih školjkaša

Preuzmite PDF

 

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2022.

MESO 5/2022.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 4/2022.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 3/2022.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2022.

Meso PDF - 2022.

MESO 2/2022.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2022.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Privacy & Cookies
Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici. Informacije o kolačićima koje koristimo ili opcije za isključivanje kolačića možete pronaći na linku POSTAVKEPRIHVAĆAM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija