SADRŽAJ
AKTUALNO
Trendovi i stanje u stočarskoj i peradarskoj proizvodnji u RH od 2007. – 2016
MESO ISTRE
Istarski tovar – simbol Istre u programu gospodarske (gastronomske) valorizacije
NUTRICIONIZAM
Zamjena za meso
VAŽNO JE ZNATI
Alergeni u mesu
CERTIFICIRANJE PROIZVODA
Ekološka poljoprivredna proizvodnja
IZ HPA-a Meso hrvatskih farmi: Dobrovoljno označavanje svježeg mesa
PREHRAMBENI ADITIVI I ZAČINI
Aroma dima
Riba kao hrana Ovčica
DOGAĐANJA Sajam AGRA 2017
ISAP 2017. –Tinjan
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 4/2017.
Mikuš , T., O. Mikuš, Ž. Mesić, L. Kozačinski
Stavovi hrvatskih potrošača mesa prema proizvodima i proizvodnji
u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja
Croatian meat consumer attitudes towards animal welfare-friendly products and production
Pleadin, J., V. Vasilj, T. Lešić, J. Frece, K. Markov, G. Krešić, A. Vulić, T. Bogdanović, M. Zadravec, N. Vahčić
Kemijski sastav i pojavnost mikotoksina u tradicionalnim mesnim proizvodima podrijetlom s domaćinstava Bosne i Hercegovine
Chemical composition and occurrence of mycotoxins in traditional meat products from the households of Bosnia and Herzegovina
Mikić, Z. , I. Žura Žaja, K. Matković, Ž. Pavičić, S. Žužul, M. Ostović
Držanje ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji
Gradaščević N., M. Smajlović , M. Katica
Transfer of 40K and 137Cs from diet into meat of ruminants analogy or not
Dobeic , M.
Ozone as a disinfectant in the food industry
