SADRŽAJ
AKTUALNO
Burger fest, Zagreb
NUTRICIONIZAM
Gljive kao zamjena za meso
VAŽNO JE ZNATI
Bio-akumulativni toksikanti u mesu
CERTIFICIRANJE PROIZVODA
Zaštićeni mesni proizvodi
MESO ISTRE
Uloga regionalne samouprave u razvoju i zaštiti mesa i mesnih proizvoda vezanih uz hrvatske regije
PREHRAMBENI ADITIVI I ZAČINI
Lovorov list
IZ HPA-a
Održana 68. godišnja konferencija EAAP-a
RIBA KAO HRANA
Morsko jaje
DOGAĐANJA
Održana Šokolijada u Ninu
Concluding report from 55th International agricultural and food fair AGRA
4.Međunarodni Festival pršuta Drniš
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 5/2017.
[lgc_column grid=”75″ tablet_grid=”75″ mobile_grid=”100″ last=”false”]ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Krvavica, M., V. Milak
Hlapivi spojevi arome dalmatinske pancete proizvedene u različitim tehnološkim uvjetima[/lgc_column]
[lgc_column grid=”25″ tablet_grid=”25″ mobile_grid=”100″ last=”true”]
Preuzmite PDF
[/lgc_column]
[lgc_column grid=”75″ tablet_grid=”75″ mobile_grid=”100″ last=”false”]ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
M. Lušnic Polak, N. Pavlovič
Optimization of textural parameters of pork spread coagulates with addition of various starches and flour types[/lgc_column]
[lgc_column grid=”25″ tablet_grid=”25″ mobile_grid=”100″ last=”true”]
Download PDF
[/lgc_column]
[lgc_column grid=”75″ tablet_grid=”75″ mobile_grid=”100″ last=”false”]ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Poljanec, I., N. Vahčić, G. Krešić, S. Kolarić Kravar, N. Kudumija, J. Pleadin
Alergeni u mesnim proizvodima s hrvatskog tržišta[/lgc_column]
[lgc_column grid=”25″ tablet_grid=”25″ mobile_grid=”100″ last=”true”]
Preuzmite PDF
[/lgc_column]
[lgc_column grid=”75″ tablet_grid=”75″ mobile_grid=”100″ last=”false”]REVIEW
Sterniša M., J. Mraz, S. Smole Možina
Common carp – still unused potential[/lgc_column]
[lgc_column grid=”25″ tablet_grid=”25″ mobile_grid=”100″ last=”true”]
Download PDF
[/lgc_column]
[lgc_column grid=”75″ tablet_grid=”75″ mobile_grid=”100″ last=”false”]STRUČNI RAD
Senčić, Đ., D. Samac, Z. Antunović, D. Galović
Proizvodnost kokoši i kvaliteta jaja iz ekološkoga i konvencionalnoga (podnog) sustava držanja[/lgc_column]
[lgc_column grid=”25″ tablet_grid=”25″ mobile_grid=”100″ last=”true”]
Preuzmite PDF
[/lgc_column]
