Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso PDF - 2020.

Meso 2/2020.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2020.

Kategorija: Meso PDF - 2020.
Kategorije proizvoda
  • Meso 2023.
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

NUTRICIONIZAM
Šunka,
Ivan Sović, dipl.ing.nutricionist

VAŽNO JE ZNATI
Prirodni konzervansi dozvoljeni u mesu i proizvodima od mesa,
mr.sc. Vladimir Stankov

IZ LITERATURE I PRAKSE
Jaja kao funkcionalna hrana,
prof.dr.sc. Zlatko Janječić

Proizvodnja pršuta u kućanstvu,
dr.sc. Željko Pavičić

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Barijerni ambalažni materijali za pakiranje mesa i mesnih prerađevina,
prof.dr.sc. Kata Galić

ZAČINI I ADITIVI
Boje u hrani – razlog za strah?,
izv. prof.dr.sc. Đurđica Ačkar

HRANIDBA
Utjecaj hranidbe na kvalitetu mesa peradi,
izv. prof.dr.sc. Goran Kiš

MESO ISTRE
Pirjanje, najčešća kulinarska tehnika u pripremi mesa autohtonih pasmina,
Edmondo Šuran, AZZRI

TRADICIONALNA JELA

 

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 2/2020.

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Marina Krvavica, Amir Ganić, Munevera Begić, Jelena Đugum
Hlapivi spojevi arome kupreške janjetine

 

Preuzmite PDF

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Emina Muftić, Kenan Čaklovica, Dinaida Tahirović, Abdullah Muftić, Faruk Čaklovica
Quality parameters of minced meat and raw formed products on Bosnian and Herzegovinian market

 

Download PDF

PREGLEDNI RAD
Đuro Senčić, Danijela Samac, Mirjana Baban
Nutritivna vrijednost svinjskog mesa s aspekta sadržaja i sastava intramuskularne masti

 

Preuzmite PDF

STRUČNI RAD
Ornella Mikuš, Erwin Ćuskić, Mateja Jež Rogelj
Optimistični trendovi u sektoru ribarstva

 

Preuzmite PDF

 

ODABRANI RADOVI – ZA POPULARIZACIJU ZNANOSTI

Jaja kao funkcionalna hrana
prof. dr. sc. Zlatko Janječić

Utjecaj hranidbe na kvalitetu mesa peradi
Izv. prof. dr. sc. Goran Kiš

Povezani proizvodi

Meso PDF - 2020.

Meso 1/2020.

Časopis Meso, br. 1, siječanj i veljača 2020.

Meso PDF - 2020.

Meso 3/2020.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2020.

Meso PDF - 2020.

MESO 4/2020.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2020.

Meso PDF - 2020.

MESO 5/2020.

Časopis Meso, br. 5, rujan i listopad 2020.

Meso PDF - 2020.

MESO 6/2020.

Časopis Meso, br. 6, studeni i prosinac 2020.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Privacy & Cookies
Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici. Informacije o kolačićima koje koristimo ili opcije za isključivanje kolačića možete pronaći na linku POSTAVKEPRIHVAĆAM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija