Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso 2023.

MESO 2/2023.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2023.

Kategorija: Meso 2023.
Kategorije proizvoda
  • Meso 2023.
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

AKTUALNO
Trendovi kretanja indeksa potrošačkih cijena mesa i mesnih proizvoda EU i RH u periodu 2016. – 2023. godine
Branko Bobetić, dr.vet.med., Croatiastočar

NUTRICIONIZAM
Pureća šunka – više od fitness delicije
mag. nutricionizma Branimir Dolibašić, Nutriskop

Jaja je potrebno redovito konzumirati
prof. dr. sc. Zlatko Janječić

Brancin – pregled nutritivnih koristi
mag. nutricionizma Branimir Dolibašić, Nutriskop

VAŽNO JE ZNATI
Novi antioksidansi iz grupe imidazol dipeptida pronađeni u mesu
mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.

MJERE SANITACIJE
Higijena smještaja, ponašanje i dobrobit svinja (II. dio)
prof. dr. sc. Marija Vučemilo

Koraci za čišćenje i dezinfekciju pogona prehrambene industrije;
pripremila mag. Ana-Katarina Lučić

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Jestiva ambalaža za meso (II. dio);
pripremila mag. Valentina Hajdić

ZAČINI I ADITIVI
Mješavine začina Cajun
dr. sc. Veronika Barišić

Kako odabrati savršene začine i marinade za janjetinu

DOGAĐANJA
Dani hrvatskog pršuta 2023.

MESO ISTRE
Proljetni ciklus Edukacijsko-kuharskih radionica 2023. godine u Agenciji za ruralni razvoj Istre
Edmondo Šuran, dr. vet. med., AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

DOGAĐANJA
S klobasicom u EU 2023.
Gordan Šubara, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 2/2023.

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Mateja Lušnic Polak, Tomaž Polak, Nina Brglez, Lea Demšar

Snail meat, a newly discovered old source of protein in the human diet

Download PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Đuro Senčić, Danijela Samac, Zvonko Antunović

Modificiranje kvalitete suhih slavonskih šunki od crnih slavonskih svinja odabirom završne tjelesne mase i hranidbom

Preuzmite PDF

KONGRESNO PRIOPĆENJE
Sandra Gutić

Novi zakonodavni okvir u području sigurnosti hrane – novi Zakon o hrani i novi Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu

Preuzmite PDF

STRUČNI RAD
Tihana Kovačićek, Mateja Jež Rogelj, Magdalena Zrakić Sušac, Lari Hadelan, Ornella Mikuš, Vesna Očić

Osnovni pokazatelji stočarstva Europske unije

Preuzmite PDF

Povezani proizvodi

Meso 2023.

MESO 1/2023.

Časopis Meso, br. 1, siječanj i veljača 2023.

NOVI BROJ

Meso 2023.

MESO 3/2023.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2023.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Privacy & Cookies
Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici. Informacije o kolačićima koje koristimo ili opcije za isključivanje kolačića možete pronaći na linku POSTAVKEPRIHVAĆAM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija