Skip to content
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Meso.hrMeso.hr
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • Email
Arhiva brojeva / Meso 2023.

MESO 3/2023.

Časopis Meso, br. 3, svibanj i lipanj 2023.

Kategorija: Meso 2023.
Kategorije proizvoda
  • Meso 2023.
  • Meso PDF - 2013.
  • Meso PDF - 2014.
  • Meso PDF - 2015.
  • Meso PDF - 2016.
  • Meso PDF - 2017.
  • Meso PDF - 2018.
  • Meso PDF - 2019
  • MESO PDF - 2019.
  • Meso PDF - 2020.
  • MESO PDF - 2021.
  • Meso PDF - 2022
  • Meso PDF - 2022.
  • Meso PDF – 2016.
  • Nekategorizirane
Košarica
Search
Opis

SADRŽAJ

NUTRICIONIZAM
Janjetina
mag. nutricionizma Branimir Dolibašić, Nutriskop

VAŽNO JE ZNATI
Kokcidiostatik roxarsone kao izvor arsena u mesu
mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.

AMBALAŽA I PAKIRANJE
Značajke inteligentnog pakiranja za mesne proizvode
pripremila mag. Valentina Hajdić

Tržište pakiranja za svježe meso udvostručit će se u narednih 10 godina

CERTIFICIRANJE
Certifikacija Dokazana kvaliteta
– Meso peradi
– Svježe svinjsko meso
Dragana Milosavljević, dipl. ing., Biotechnicon poduzetnički centar d.o.o.

MJERE SANITACIJE
Higijena smještaja, ponašanje i dobrobit svinja (III. dio)
prof. dr. sc. Marija Vučemilo

ZAČINI I ADITIVI
Popularni biljni začini za meso
dr. sc. Veronika Barišić

MESO ISTRE
PASTINNOVA: Inovativni modeli za održivu budućnost pastoralnih sistema na Mediteranu
Gordan Šubara, AZRRI – Agencija za ruralni razvoj Istre

DOGAĐANJA
Nacionalni sajam pršuta, Sinj 2023.

TUTTOFOOD 2023.

Dani hrvatskog pršuta 2023.

ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 3/2023.

ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Amina Jusupović, Selma Čorbo, Biljana Rabrenović, Munevera Begić

 The effect of antioxidants on the quality and oxidative stability of animal fats

Download PDF

ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Amir Ganić, Aida Zulić

Kvalitativna analiza Sarajevskih ćevapa u cilju dobivanja oznake garantirano tradicionalnog specijaliteta na nacionalnoj razini

Preuzmite PDF

PREGLEDNI RAD
Mario Ščetar, Mia Kurek, Domagoj Gabrić, Kata Galić

Primjena nanočestica u pakiranju ribljih i mesnih proizvoda

Preuzmite PDF

REVIEW PAPER
Martin Dobeic

 Mobile slaughterhouse – Short overview

Download PDF

Povezani proizvodi

Meso 2023.

MESO 1/2023.

Časopis Meso, br. 1, siječanj i veljača 2023.

Meso 2023.

MESO 2/2023.

Časopis Meso, br. 2, ožujak i travanj 2023.

NOVI BROJ

Meso 2023.

MESO 4/2023.

Časopis Meso, br. 4, srpanj i kolovoz 2023.

IZDAVAČ

“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132,
Zagreb • P.P. 347
OIB 52035912612
Ovlaštena osoba/direktor:
Katarina Lučić
Tel./Fax:
++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)1 231 60 50
++385 (0)91 7919 698
e-mail: meso@meso.hr
info@zadruzna-stampa.hr
www.meso.hr

FINANCIRANJE
Časopis se financira prodajom putem pretplate, oglašavanjem i novčanom potporom Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske.
REFERENCE

Radovi objavljeni u časopisu “MESO” referirani su u svjetskim časopisima: CAB Abstracts,
Food Science and Technology Abstracts i GLOBAL HEALTH. Časopis se distribuira putem EBSCO Publishing.

PRATITE NAS NA FACEBOOKU
Facebook Pagelike Widget
Copyright 2023 © Sva prava pridržana. Zadružna štampa d.d. Zagreb.
  • Naslovna
  • Novosti
  • Arhiva brojeva
  • O ČASOPISU
  • PRETPLATITE SE
    • Tiskano izdanje
    • E-izdanje
    • Moj profil
    • Uredi profil
    • e-Pretplata 2023
  • IMPRESSUM I UREDNIČKI KOLEGIJ
  • IZDAVAČKA ETIKA
  • UPUTE AUTORIMA I RECENZENTIMA
  • KONTAKT
  • ENGLISH
Privacy & Cookies
Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici. Informacije o kolačićima koje koristimo ili opcije za isključivanje kolačića možete pronaći na linku POSTAVKEPRIHVAĆAM
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Uvijek omogućeno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Spremi i prihvati

Prijava

Izgubili ste lozinku?

Registracija