SADRŽAJ
NUTRICIONIZAM
Hrenovke
Marinada, pac ili rasol mesa za roštilj
mag. nutricionizma Branimir Dolibašić, Nutriskop
VAŽNO JE ZNATI
Utjecaj toksina u paprati na ishranu goveda i konzumaciju mesa
mr. sc. Vladimir Stankov, Sample Control d.o.o.
AMBALAŽA I PAKIRANJE
„Font-of-pack“ oznake na pakiranjima prehrambenih proizvoda
pripremila mag. Valentina Hajdić
MJERE SANITACIJE
Higijena i sanitacija u proizvodnji namirnica animalnog podrijetla (I. dio)
prof. dr. sc. Marija Vučemilo
ZAČINI I ADITIVI
Začini za roštilj
dr. sc. Veronika Barišić
MESO ISTRE
AZRRI – Dvadeset godina od osnivanja
Gordan Šubara dr. med. vet., AZRRI
DOGAĐANJA
AGRA 2023.
Požeška kulenijada 2023.
ZNANSTVENO STRUČNI DIO
Link: Meso 4/2023.
ORIGINAL SCIENTIFIC PAPER
Tea Agić, Maja Rečić, Dorotea Piškor, Marina Posavec, Dubravka Marija Kreković
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Iva Ljubičić , Andrijana Kegalj, Ilijana Kalat, Isabella Vejin, Dario Lasić, Marina Krvavica
ORIGINALNI ZNANSTVENI RAD
Leona Puljć, Brankica Kartalović, Marija Jukić- Grbavac, Jozo Grbavac, Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević
STRUČNI RAD
Josipa Lovasić , Lidija Kozačinski, Željka Cvrtila
